Metzgerei Brunner
Erlangen

Lorz Gmbh - Mehr Service. Mehr Sicherheit.

Gebäude
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Klimaverbund
Klimaverbund
Steuerung-Klimaverbund
Steuerung-Klimaverbund
Verflüssigungssätze-vorhanden
Verflüssigungssätze-vorhanden
Verflüssiger-Klimaverbund
Verflüssiger-Klimaverbund
Verflüssigungssätze vorhanden
Verflüssigungssätze vorhanden
Verdampfer-Klima
Verdampfer-Klima
Verdampfer-Klima
Verdampfer-Klima
Verdampfer-Klima
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Maurer-Rauch-und-Reifeanlage
Maurer-Rauch-und-Reifeanlage
Steuerung-Maurer-Rauch und Reifeanlage
Steuerung-Maurer-Rauch und Reifeanlage
Verdampfer
Verdampfer
Verflüssigungssatz mit Steuerung
Verflüssigungssatz mit Steuerung
Zellenverblendung
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Verflüssigungssatz
Verflüssigungssatz
Verflüssigungssatz
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Steuerung-Verflüssigungssätze
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Kühlzelle
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Kühlzelle-Verdampfer
Kühlzelle-Verdampfer
TK-Zelle
TK-Zelle
TK-Verdampfer
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Spuelmaschine
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Etagenbackofen
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Gebäude Klimaverbund Steuerung-Klimaverbund Verflüssigungssätze-vorhanden Verflüssiger-Klimaverbund Verflüssigungssätze vorhanden Verdampfer-Klima Verdampfer-Klima Verdampfer-Klima Maurer-Rauch-und-Reifeanlage Steuerung-Maurer-Rauch und Reifeanlage Verdampfer Verflüssigungssatz mit Steuerung Zellenverblendung Verflüssigungssatz Verflüssigungssatz Steuerung-Verflüssigungssätze Kühlzelle Kühlzelle-Verdampfer TK-Zelle TK-Verdampfer Spuelmaschine Etagenbackofen

Aktuelle Projekte

Schatten

Metzgerei Brunner, Erlangen

Kälteanlagen:

Hauptgeschäft:

Die Aufgabe die die Metzgerei Brunner aus Erlangen an die Lorz Service GmbH stellte, war, den Betrieb im Bereich Produktionsklimatisierung nach den aktuellen EG-Richtlinien auszustatten und dabei ein weiteres Hauptaugenmerk auf die Energieoptimierung zu legen. Des Weiteren mussten alle vorhanden Kältemaschinen zum Teil umgesetzt oder erneuert werden um allen Anforderungen gerecht zu werden. Dieses Projekt wurde dann im April 2009 gänzlich umgesetzt. Dazu wurde ein zwei-stufiger Bitzer Klimaverbund eingesetzt, der über einen Frequenzumrichter (Regelung für jeden einzelnen Verdichter) und einem drehzahlgeregelten Verflüssiger die nötige Kälteleistung sorgt. Alle Klimaverdampfer der Firma Güntner wurden als zugreduzierte Varianten ausgelegt und können zusätzlich von der Luftgeschwindigkeit so eingestellt werden, dass das Zugverhalten auf ein Minimum reduziert wird!

Auch im Bereich der Normalkühlung wurden zum größten Teil nur halbhermetische auf Langlebigkeit ausgelegte Verflüssigungssätze der Firma Bitzer zum Einsatz gebracht. Die hocheffizienten Verdampfer der Firma Küba runden das Gesamtbild dieses Projektes ab.

Filiale:

Auch in der Filiale hat die Metzgerei Brunner auf Energieeffizienz und Langlebigkeit gesetzt. Hier kommen ebenfalls Bitzer Verdichter mit Frequenzumrichtersteuerung und Küba Verdampfer zum Einsatz. Die Kühl- und Tiefkühlzellen wurden von Firma Viessmann geliefert und durch die Lorz Service GmbH montiert.

 

Maschinen und Geräte:

Hauptgeschäft:

Im November 2006 entschloss sich die Jürgen Brunner seine Produktion um eine Maurer Rauchanlage und eine Maurer Reife-Rauch-Anlage zu erweitern. Dieses Vorhaben musste unter schwierigsten Bedingungen umgesetzt werden. Wie auf den Bild zu sehen ist war die Vorgabe, beide Anlagen frontbündig einzusetzen und dies auf kleinstmöglichen Raum. Die Anlagen werden mit modernsten Titan-Steuerungen betrieben, die eine absolut gleichmäßige und wiederkehrende Qualität der Ware garantieren!
Im Bereich der Produktions- und Verarbeitungsmaschinen wird die Metzgerei Brunner ebenfalls durch die Lorz Service GmbH betreut. (Instandhaltung, Wartung).

Filiale:

Auch in der Filiale konnten wir einen Beitrag zum Maschinenpark leisten. Dort kommt die aktuelle Untertischspülmaschinengeneration der Firma Winterhalter zum Einsatz, die sich durch einen Niedrigenergie- und Spülmittelverbrauch auszeichnet. Auch im Bereich der Backtechnik wird auf die aktuelle Gerätegeneration der Firma Wiesheu gesetzt. Dort kommen drei Etagenbacköfen zum Einsatz die für absolut gleichmäßige Backwaren sorgen.

Das rundherum Lorz sorglos Paket!

Unsere Leistungen im Überblick:

  • Beratung
  • Planung
  • Installation
  • Inbetriebnahme
  • Wartung und Instandhaltung

Kundendaten:

Schatten